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Saure und basische Produkte

Zahlreiche Supermarktprodukte reagieren sauer oder basisch. Da Säuren und Basen entgegengesetzte Eigenschaften haben und miteinander reagieren können (unter Umständen recht heftig!) kann es wichtig sein, die saure oder basische Eigenschaft eines Lebensmittels oder eines Reinigungsmittels zu kennen.

Was kann untersucht werden?

• Getränke (Limonade, Fruchtsäfte, Wein, etc.)
• Reinigungsmittel (Waschmittel, Shampoo, Seife)
• Obst und Gemüse
• Backpulver
• Magentabletten gegen Sodbrennen

Experiment:

• Rotkohlsaft im Schnappdeckelglas 1:1 mit Wasser verdünnen (ca. 2 cm hoch)
• Zu untersuchende Substanz tropfenweise (oder in kleinen Stücken bei Feststoffen) zugeben und schütteln.

Aus der Farbveränderung kann man schließen:

Hintergrund:

Die saure bzw. die basische Eigenschaft einer Lösung wird durch den pH-Wert beschrieben.

Stichworte zum Weiterforschen:

• Säure/Base Definitionen
• Neutralisation
• Starke und schwache Säuren und Basen

Printversion "Saure und basische Produkte"
(PDF-Datei, 35 KB)

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